苹果品种岳帅在江苏丰县引种试验初报,苹果生产中存在的污染问题及预防对策

作者: 澳门威利斯人登录  发布:2020-01-30

为了更好地推广生物有机肥,减少化肥的使用量。我们于2009年在卢龙县石门镇卢大岭店村果园,用秦皇岛领先科技发展有限公司生产的康帝微生物菌剂在红富士苹果上进行了应用试验,取得了良好效果。现将试验结果报告如下。

随着人们物质生活水平的不断提高和果品生产的逐步发展,人们对水果的安全要求越来越高,因此发展绿色无公害果品就显得尤为重要。现就苹果生产中存在的主要污染问题及预防对策介绍如下。

澳门威斯尼斯全部网址,摘要2003年从辽宁省果树科学研究所引进岳帅苹果,经连续8年观察,证明该品种适合在江苏省丰县地区栽培。岳帅苹果果实大,品质优,成熟时正值丰县苹果市场空档,明显抗苹果早期落叶病和抗涝,适宜在江苏丰县适量发展。

威尼斯人彩票,摘要 研究苹果品种华脆果实原汁、浓缩汁在贮藏过程中透光率、吸光值、黄色色差值、总色差值及其变化,对原汁和浓缩汁的贮藏稳定性进行了评价。结果表明,华脆果实原汁、浓缩汁的初始指标表现优异,比较适合制汁;华脆原汁的贮藏稳定性较好,但浓缩汁的贮藏稳定性较差。

1、材料和方法

1苹果生产中的主要污染源

关键词岳帅苹果引种江苏丰县

威尼斯人注册官网,关键词 苹果 品种 华脆 原汁 浓缩汁 评价

供试苹果园土壤为褐土,pH值为6.3,有机质含量为12.2 g/kg,碱解氮91 mg/kg、速效磷72 mg/kg、速效钾160 mg/kg。供试肥料为秦皇岛领先科技发展有限公司生产的康帝微生物菌剂,产品形态为液体。含菌量≥o.5亿个/ml。。供试品种为红富士,树龄8年生。

1.1化肥污染

岳帅是辽宁省果树科学研究所以金冠为母本、红星为父本杂交育成的优质、绿色、抗病性强的中晚熟苹果新品种。该品种适应性广,抗逆性强,成熟时正值金冠、红星等中熟品种下市,晚熟品种富士等还没上市的空档时期。徐州市果树研究所于2003年从辽宁省果树科学研究所引进岳帅并进行试栽观察,现将试栽结果总结如下。

我国是苹果、苹果汁生产大国,近几年,苹果汁出口量居世界各国首位。但我国苹果汁价格和品质在国际竞争中不占优势,为了提高我国苹果汁在国际市场的价格和品质竞争力,选育和栽培加工专用型苹果品种势在必行。苹果汁在贮藏过程中均存在不同程度的不稳定性。本研究对中国农业科学院果树研究所选育的苹果新品种华脆果实原汁与浓缩汁的稳定性进行研究,目的是评价新品种制汁性能。

试验设两个处理;①空白对照;②施康帝微生物菌剂50 mL/株。单株小区,随机选树,重复4次。康帝微生物菌剂使用方法:将菌液稀释500倍于2009年3月土壤解冻后采用放射状沟施入,深度15 cm。收获期进行调查。

在苹果生产中,由于化肥养分含量高、肥效快等特点,致使部分果农过于依赖于化肥进行苹果生产。据我们调查,相当一部分果农不重视果园有机肥的使用,而是全部依靠化肥。使果园土壤恶化,出现严重板结、酸化、盐渍化现象。给苹果的优质生产造成了影响。其次是由于过量施用化肥,使苹果产品中含有大量的硝酸盐和氯化物。这些是诱发人类各种重症病害的原因之一。也是苹果出现产量、质量不高和品质不佳的原因。

1

1、材料与方法

2、结果与分析

威尼斯人棋牌娱乐,1.2农家肥污染

试验地概况

1.1试验材料

试验结果表明,使用康帝微生物菌剂可以改善果实品质,增大果个,提高产量。施康帝微生物菌剂处理全红果率为65.7%,对照为59.5%#施康帝微生物菌剂处理直径85 mm以上果占73.1%,对照为55.2%;施康帝微生物菌剂处理平均单果重298 g,对照为283 g。施康帝微生物菌剂的红富士苹果不仅总体果个大,而且色泽也鲜艳,果面光洁,果肉脆嫩可口,品质大为改善。施用康帝微生物菌剂的红富士平均株产41.5 kg,对照为38.5 kg。红富士苹果施康帝微生物菌剂效果良好。

苹果园常用的农家肥主要是家畜圈肥和人粪尿。这些肥料富含树体必需的养分,但还含有大量的病原菌和寄生虫卵(如痢疾杆菌、大肠杆菌、蛔虫卵等)。若给果园直接施人未经无害化处理的农家肥,首先就会发生树体伤根、烧根的现象,影响着果树的正常生长,严重时出现树体肥害现象。病菌也会感染到果实,如果人们食用受感染的果实就会诱发一些疾病,特别是在果园内直接食用危害更大。

试验地设在江苏省丰县大沙河镇八大家村陈厚华果园,地处北纬34°33′,东经116°41′,年平均气温14.48℃,年降水量778~837mm,平均年降水日数83天,无霜期210天,平均年日照时数2402.3小时。试验地土壤属黄泛冲击土壤,表土以沙土为主,土层深厚,土地瘠薄,有机质含量0.5%,土壤pH值8.1,质地疏松,透气性好。2003年春季按照行株距5m×3m定植200株,以嘎拉和藤牧一号为授粉品种,配置比例为4:1。

试材为中国农业科学院果树研究所选育的苹果品种华脆以及对照品种国光、红玉。苹果采收后立即制成原汁和%浓缩汁,苹果浓缩汁在25℃的恒温箱中保存备用,苹果原汁在4℃条件下备用。

1.3农药污染

2 引种表现

1.2试验仪器

在苹果的整个生产管理中,病虫害的化学防治污染尤为严重。由于部分果农不了解果园病虫害防治的基本方法和原则。而是运用单一的农药防治。一般全年用药6-8次,而有的果农每隔7-15 d就喷1次药。还有些果农为了尽快达到防效的目的,还使用已禁用的高毒、剧毒农药。致使苹果果实中的农药残留量超标,达不到绿色无公害果品生产要求。由此造成大范围的环境污染和果实污染,严重时可造成农药中毒现象。

2.1果实主要经济性状

破碎机、HRl861飞利浦榨汁机、2000型正压过滤器、水浴锅、0.65um和0.45um的滤膜、RE-52AA型旋转蒸发仪、ZXZ-4型旋片真空泵、日光恒温培养箱、小瓶、WAY-2S阿贝折射仪、烧杯、分光光度计、DL50型自动电位滴定仪、TCP2全自动测色色差仪、煤气灶、玻璃棒等。

1.4空气污染

岳帅苹果果实近圆形,平均单果重265g,最大单果重443g;果面光洁,蜡质多,果粉少,果点凸、疏、无晕圈;果梗长,梗洼深,萼片宿存;果实底色绿黄,成熟时果实略带红色条纹;果肉白色,肉质细腻、松脆、多汁,有香味,酸甜适口。可溶性固形物含量14.82%,去皮硬度8.87kg/cm2。成熟期比金冠稍晚,9月下旬成熟,外观质量明显好于金冠。耐贮性好,自然通风窖可贮藏到明年4月,果形、果色、风味仍然不变。

1.3试验方法

空气污染主要是指一些工矿、厂矿等企业产生的有害气体对周围果园的污染。特别是上风口的污染源(如各类化工厂、钢铁厂、火力发电厂、水泥厂、砖瓦窑、石灰窑等)所排放的有毒有害气体,烟尘和粉尘等,会造成周边果园果树呼吸强度减弱,坐果率降低,果实生长缓慢,畸形果增多,果面不净等现象,直接影响果品质量和安全。

2.2生长结果习性

1.3.1苹果原汁和浓缩汁的制备工艺

1.5废水污染

在江苏省丰县地区,岳帅苹果生长势强,主干光滑,树姿开张。7年生树树高3.5m,干周31.5cm,冠幅3.0m×4.5m。萌芽率高,成枝力中等。1年生新梢长33.1cm,平均粗度0.51cm,节间长2.75cm。平均每个花序5~6朵花,易成花,腋花芽较多,占结果量的48.5%。以短果枝结果为主,占总结果比例的53%,并且连续结果能力强,稍有采前落果。丰产、稳产,定植后第3年结果株率达74%.主要以腋花芽结果为主,5年生株产达28kg,7年生株产55kg以上,第5~7年平均每667m2产量分别为1100、1836、2681kg。

苹果浓缩汁的制备工艺流程参照文献[1—2]。

废水主要包括厂矿企业污水和城市居民生活污水,及医院的各类污水。这部分污水,其所含成分比较复杂,既含有益的肥料营养成分,又含有害的病原菌和重金属离子物质。因而,不经无害化处理的污水不能用于果园灌溉。

2.3物候期

原料果的筛选及清洗选择新鲜无病虫害、无腐烂的苹果果实,用自来水清洗干净。每个品种果实不少于4 kg。

1.6各种生长调节剂、激素及添加剂的残留污染

在江苏省丰县,岳帅苹果正常年份4月13日前后为初花期,比金冠略晚1~2天,盛花期8天左右,4月中旬开始抽发新梢,最早5月6日见封顶枝,98%的春梢5月底开始停止生长。6月上旬果实开始进入迅速膨大期,果实9月下旬成熟。12月上旬进入落叶期,比金冠迟7~10天。

破碎将洗净的果实切成小块,用破碎机进行破碎,小块以直径3-4 mm为宜,太小或太大都会影响果实的出汁率。

在苹果生产中,大量运用各种合成的生长调节剂、色素及添加剂。这些东西可大量残留于果品之中,人们食用后可使人体发育机能遭到破坏,轻者身体出现不适,重者致病甚至致癌。其所含的激素等合成剂使人体的免疫力降低,内分泌失调,还可使人体部分器官发生变异,导致身体畸形。

2.4抗逆性

加热将新榨出的果汁迅速放在煤气灶上加热,待果汁沸腾1 min后停止加热,捞出悬浮物。

2预防污染的对策

在江苏省丰县,岳帅苹果明显抗苹果早期落叶病和抗涝。2010年,丰县80%金冠、嘎拉、乔纳金、秦冠等品种在8月就落叶,而岳帅却表现正常,未见落叶现象。2007-2009年连续3年丰县出现秋涝,相同地块的金冠表现有提前落叶和死树现象,但岳帅未见异常。

酶解

2.1合理规范建园

3 栽培技术要点

用冷水将沸腾的果汁冷却到50℃左右,在果汁中加入5%果胶酶和1%淀粉酶,于50℃恒温水浴锅中进行酶解,时间为1 h,使果汁中的果胶和淀粉充分分解,以防止后混浊和二次混浊。然后加入1%明胶、5%硅溶胶和5%膨润土充分搅拌继续酶解,时间为1 h,以充分沉淀果汁中的悬浮物质。

新建果园应选择在生态条件良好,土壤肥沃、背风向阳,远离污染源的优生区域建园。果园周围不得有化工厂、钢铁厂、火力发电厂、水泥厂、砖瓦厂、石灰窑等污染严重的工矿企业,以避免有毒、有害气体及烟尘、粉尘等对果园的影响,确保果园达到绿色无公害果品生产标准的要求。

3.1建园

粗滤用2000型正压过滤器将果汁充分酶解后的上清液加压过滤。

2.2建立健全绿色无公害果品安全监测体系

丰县处于暖温带半湿润季风气候区,热量高、湿度大,果树生长期长,生长量大,病虫害严重;加之属黄泛冲击土壤,土层深厚,沙壤土,有机质含量低,所以提倡无毒、矮化、密植、宽行栽培模式,建议行株距在5m×3m为宜。生产中应采用小冠疏层形,让树体通风透光。苗木定植前要深翻土壤,做好土壤改良。选用优质大苗建园。

精滤已经粗滤过的果汁再用孔径为0.65、0.45um的滤膜进行加压过滤,得到的滤液即为苹果原汁。

为了实现无公害苹果生产,确保果品安全。应推行从果园生产到销售者的全程监管体系,确保苹果生产消费者的人身安全。对苹果产品实行严格的市场卫生安全监测准入制,以实现从根本上解决生产当中的污染问题。

3.2砧木与授粉树

浓缩经精滤后的果汁用RE-52AA型旋转蒸发仪进行真空浓缩,抽气装置为ZXZ一4型旋片真空泵,浓缩时温度控制在60~65℃,果汁最后浓缩到%。

2.3科学合理施肥

丰县地区适宜的砧木为八棱海棠,中间矮化砧为M26、MM106106,M6矮化性能好,但树体生长量小,影响产量。授粉品种以藤牧一号、嘎拉等品种为宜,配置比例为4—5:1。

1.3.2果实出汁率的测定

根据果树生长的需肥规律,实行科学的施肥。坚决杜绝过量施用化肥和未经无害化处理的农家肥。一般每生产100 kg果施150-200 kg优质有机肥,同时配施少量速效化肥。按树龄计算,幼树667 m2施优质有机肥1000 kg以上,过磷酸钙25-50 kg,尿素5-10 kg;初果树667 m2施优质有机肥1500-2000 kg,过磷酸钙50-75 kg,尿素15-20 kg;成龄树667 m2施优质有机肥4000 kg以上,过磷酸钙150-180 kg,尿素30-40 kg。

3.3肥水管理

分别称量果实和果渣的重量,求得果实出汁率。

2.4合理安全用药

丰县属沙壤土,土壤有机质含量在0.1%~1.0%,并且漏水严重。由于岳帅属大果型品种,所以在生产过程中应多施农家肥,在盛果期要求1kg果2kg肥,另外也可以采用果园生草或秋季覆草等方法来增加土壤有机质含量和提高土壤含水量。在春季萌芽期和花芽分化期追肥,根据生长状况适当调整氮、磷、钾的比例,结合追肥进行灌水。3.4整形修剪

出汁率=[/果实重]x100

苹果的病虫害很多,防治方法多样。在其防治中,必须遵循以“农业防治为主,化学防治为辅,综合防治为先”的原则。坚持物理措施、化学措施、生态措施、生物措施相结合的方法,尽量少用或不用化学农药防治。若采用农药防治时,首先选用生物源农药及一些高效低毒、低残留农药,禁止使用高毒、剧毒、高残留农药。用药做到适时,适量,准确用药,尽可能减少有毒化学农药的使用,确保果品的食用安全。

树形采用小冠开心形,该树形可划分为3个阶段,即幼树期的主干形阶段、结果期的变则主干形阶段和完成开心形阶段。①主干形阶段这一时期从苗木定植到定植后4~5年。苗木最好选用2~3年生的大苗,定于尽可能要高。第2年选定主枝。在干高1.0~2.0m间选择预备主枝,树高控制在3.5m以内。此阶段主要任务是使树体与根系迅速扩大,树干尽快加粗。②变则主干形阶段一般为5—7年,主要任务为落头开心,提干和疏除中心干上过密枝,大量培养松散形结果枝组。进一步培养主枝,控制辅养枝的营养生长,促进生殖生长,使主干上大枝逐年减少到5~7个。③完成开心形阶段一般为7~10年。随着主枝扩大,进一步减少中心干上大枝数量,直至达到预定目标。注意培养大、中、小搭配合理和高、中、低错落有序的结果枝组体系。

1.3.3果汁可溶性固形物含量的测定

3.5花果管理

用WAY-2S型阿贝折射仪测定。测定时用玻璃棒充分搅拌鲜榨的苹果原汁,每个样品重复3次。

岳帅极易成花,花量多,花序坐果率和花朵坐果率均高,在壁蜂授粉的情况下分别为98%和76%。腋花芽结果能力强,长、中、短枝结果比例分别为18%、29%、53%。由于花量大,腋花芽结果能力强,它的花期比金冠晚1~2天,不易受早春回寒的影响,所以要提前疏除花序,再疏花朵,一般每20cm留1个花序,坐果后疏果,一般只留中心果。在丰县由于病虫害严重,我们要求在落花后30天左右开始套塑膜袋。要生产优质、高档精品果,待套完塑膜袋7—10天后,可以套第2层优质纸袋。在采收前10天左右摘袋,也可以不摘袋,带袋销售。

1.3.4果汁有机酸含量的测定

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